Pains et viennoiseries
110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin...Des techniques illustrées : préparer la pâ
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110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin...Des techniques illustrées : préparer la pâte à pain, la pâte brisée, sablée, feuilletée...Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
ISBN / EAN | 9782035877758 |
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Genre | Arts De La Table : Recettes |
Publication date | 2007-12-01 00:00:00 |
Auteur | Collectif |
Editeur | Larousse |