Nutrition de l'endurance

Course à pied, cyclisme, ski de fond, natation, football, tennis, basket. comment s'alimenter pour améliorer ses performances tout en préservant sa santé et en se faisant plaisir ? Pour la première fois, deux médecins du sport eux-mêmes athlètes de haut niveau utilisent les concepts scientifiques les plus avancés pour donner des recommandations nutritionnelles concrètes et efficaces aux sportifs d'endurance : - comment composer ses repas pour optimiser l'entraînement, améliorer la récupération et se préparer à la compétition. - comment utiliser l'index glycémique pour améliorer ses performances. - comment accroitre sa concentration musculaire en glycogène (la « pasta-party » est-elle incontournable avant une compétition ?). - comment choisir une boisson de l'effort. - comment adapter son alimentation en cas de tendinite, crampes, troubles digestifs à l'effort, anémie...